Il Sesto Gusto – Cena sensoriale a sorpresa al Ristorante La Pòsa

Vista. Si dice che mangiamo prima con gli occhi. Ma lo sguardo sa sempre riconoscere un sapore?

Olfatto. Il profumo è il primo messaggio che arriva da un piatto. Evoca qualcosa di familiare (senza scomodare Proust) eppure spesso non siamo in grado di dargli un nome.

Tatto. La texture sotto la forchetta, la resistenza al morso. Il corpo che interpreta prima ancora che la mente capisca.

Udito. Il crepitio di una crosta, la ritmica delle posate. La colonna sonora di ogni buon piatto.

Gusto. Dolce, salato, amaro, acido, umami. Cinque dimensioni che riconosciamo al primo assaggio…

…E poi c'è il sesto.

Quel gusto che si attiva quando qualcosa ci sorprende — quando un piatto è esattamente quello che pensavi, e allo stesso tempo non lo è per niente. Quella sensazione sottile, quasi impercettibile, che trasforma una cena in un'esperienza.

Il Sesto Gusto: l’esperienza sensoriale costruita intorno alla sorpresa

Il Sesto Gusto è un’esperienza in cui ogni piatto è un'intuizione, un gioco, una piccola sfida tra quello che vedi e quello che assaggi. Ogni portata invita a fermarsi un momento — a osservare, a indovinare, a scoprire equilibri di gusto che non ti aspetti.

A ogni ospite della serata al Ristorante La Pòsa, consegneremo il Portfolio del Gusto: un piccolo quaderno con schede da compilare a ogni assaggio. Un invito stimolante e divertente a indovinare l'ingrediente principale e a valutare  il gusto e l’effetto sorpresa. Non c'è una risposta giusta — c'è solo la percezione di ognuno.

Il percorso è firmato da Luca Galli ,Antonio Nanocchio, Chef del ristorante La Pòsa, ed Emanuele Giorgione — uno dei riferimenti italiani più autorevoli nella cucina del benessere.
Nel corso della serata Luca, Antonio ed Emanuele dialogheranno con gli ospiti tra storie, curiosità e piccole rivelazioni — per trasformare ogni piatto in un momento di gioco e scoperta.

Solo al dessert sarà svelato se i 5 sensi avranno riconosciuto il filo conduttore della serata. Fino ad allora, nulla è come sembra.

Il Sesto Gusto è un'esperienza pensata per chi ama lasciarsi sorprendere. Per chi crede che il gusto abbia ancora qualcosa da insegnare.

Sabato 11 aprile | ore 19.30 Aperitivo di benvenuto + Cena sensoriale con menu degustazione Menu completo: €60 (bevande escluse)

Posti limitati. Comunicare eventuali intolleranze e allergie in fase di prenotazione.

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